Das Problem ist der „content-type: application/json“ ohne Angabe eines Encodings in der Antwort des Services. Standard nach HTTP ISO ist Encoding ISO-8859-1.
Sehr oft wird bei JSON-Antworten grundsätzlich UTF-8 genutzt. Das wird im Netz ausführlich diskutiert.
Seit der Version 2.3.4.14812 gibt es eine Erweiterung des Adapters, damit das Default-Encoding des Responses geändert werden kann.
